В последние десятилетия в мире, в т. ч. в России, набирает популярность веганство, превращаясь в один из модных трендов у молодых людей. Полный отказ от продуктов животного происхождения веганы мотивируют заботой о здоровье и разными доводами, находящими в сфере жизненной философии и этики. Конечно, внутренние убеждения – это их личное дело, нас же больше интересует, что договорят об этой диете доктора. Насколько она полезна для человека и не несёт ли неприятных последствий бездумное следование веганским принципам.

Перед началом разбора стоит сделать уточнение, в данной статье будет обсуждаться именно строгое вегетарианство, с отказом от молочных и морепродуктов. Кроме того, веганы не едят мёд, яйца и пищу, в состав которой входят ингредиенты животного происхождения.

Польза от строгой растительной диеты

Один из основных аргументов в пользу полного отказа от мяса и молока – это серьёзное сокращение количества потребляемых жиров и углеводов. Риск заработать проблемы с сердцем и сосудами, а также обзавестись диабетом второго типа действительно существенно падает. К тому же, фруктово-овощное меню помогает обогатить организм антиоксидантами, которые уменьшают количество вредных свободных радикалов и активизируют метаболизм, что хорошо для приведения фигуры и веса в норму.

Растительная пища переваривается быстрее, чем животная. В связи с чем желудок и кишечник нагружаются меньше, поэтому веганы чувствуют себя легче, зачастую они более активны и жизнерадостны.

Критика веганства

В медицинском сообществе обычно поддерживают этот подход к еде лишь те специалисты, которые сами являются веганами, остальная же и наиболее многочисленная часть докторов очень критически относится к веганской диете.

По мнению противников полного перехода на растительную пищу, люди, практикующие подобное, лишают свой организм многих незаменимых витаминов и микроэлементов. Главный элемент, дефицит которого ощущают многие строгие вегетарианцы – это В12. Причина в том, что он вообще не содержится в овощах и фруктах, а синтезируется микроорганизмами, обитающими внутри животных. В12 активно участвует в обменных процессах и поддерживает работу нервной системы. Острый дефицит этого вещества сопровождается тяжёлыми формами анемии и приводит к развитию патологий ЦНС.

В особенности ужасно, когда матери принимают решение перейти на веганскую диету за своих детей. Здесь недостаток важных микроэлементов тормозит развитие ребёнка, делает его пассивным и слабым. Явным признаком дефицита В12 у ребёнка являются проблемы с формированием и здоровьем зубов. В последствии, у чада существенно возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Веганы утверждают, что недостающие микроэлементы они могут добрать из бобов и орехов, и это отчасти правда. Не договаривают они только то, что растительный рацион у большинства россиян и жителей других стран с умеренным климатом состоит из большого количества капусты, салата и картошки, а эти продукты не отличаются высокой пищевой ценностью. Орехи и более экзотические растения человек не может употреблять в достаточном для организма количестве из-за высокой цены и труднодоступности. На выручку веганам приходят витамины в таблетках, но при их производстве может использоваться животное сырьё, и усваиваются они хуже тех, что человек получает из еды.

В общем, заявлять об однозначной пользе или вреде вегантсва не совсем корректно. Взрослый человек может хорошо себя чувствовать, находясь на этой диете, если составит хорошо сбалансированное меню и будет его придерживаться. Однако, для детей школьного и дошкольного возраста животная пища должна обязательно присутствовать в рационе.